Рецепт приготовления бекмеса из тыквы
Для приготовления бекмеса из тыквы необходимо:
- 1 кг сахара,
- 2 кг тыквы,
- 1 ½ л воды.
Способ приготовления бекмеса из тыквы:
Тыкву очищают и нарезают кубиками.
Из 300 г сахара готовят карамель (темно-коричневого цвета). Карамель заливают водой, добавляют остальной сахар и варят густой сироп.
В сироп засыпают кубики тыквы. Варят бекмес на медленном огне, следя за тем, чтобы он не подгорел.
Варят до тех пор, пока сироп не достигнет густоты меда.
Снимают с огня, охлаждают и разливают в стеклянные банки.