Рецепт приготовления бекмес из тыквы, яблок и груш по-старорусски
Для приготовления бекмеса из тыквы, яблок и груш по-старорусски необходимо:
- 1 кг сахара,
- 1 кг меда,
- 1 кг груш,
- 1 кг яблок,
- 1 ½ кг тыквы,
- 1 л воды,
- 4-5 листочков пеларгонии.
Способ приготовления бекмеса смешанного:
Яблоки и груши промывают, очищают и нарезают кусочками. Тыкву также очищают и нарезают кусочками.
Плоды перемешивают, добавляют сахар, воду, мед и варят смесь на медленном огне, следя за тем, чтобы бекмес не подгорел.
Варят бекмес до консистенции густого меда. В конце варки добавляют пеларгонию.
Снимают с огня, охлаждают и разливают в стеклянные банки.