Рецепт приготовления варенья из смородины по-дачному
Для приготовления варенья из смородины по-дачному необходимо:
- 1 кг сахара,
- 1 кг смородины,
- 1 стакан воды,
- 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Способ приготовления варенья из смородины:
Смородину промывают и обсушивают.
Из сахара варят густой сироп до 106°, снимают с огня. Смородину засыпают в сироп и варят до сгущения. Образующуюся пену удаляют ложкой.
Когда варенье уже готово, добавляют лимонную кислоту.
Варенье готово, когда капля сиропа, налитая в блюдечко, сохраняет свою форму, не расплываясь.
Готовое варенье переливают в сухую посуду. Охлажденное варенье перекладывают в банки.