Рецепт приготовления спаржи с сырным соусом.
Для приготовления спаржи с сырным соусом необходимо:
- 1 кг спаржи,
- 1 чайная ложка сливочного масла,
- соль.
Для соуса:
- 150 мл сливок,
- 150 г сыра,
- 1 маринованный огурец.
Способ приготовления спаржи с сырным соусом:
Спаржу очищают, жесткие концы срезают и промывают. Складывают в кастрюлю, заливают подсоленным кипятком с добавление сливочного масла, варят в течение 15 минут и сливают.
Для соуса сливки подогревают и при постоянном помешивании расплавляют в них сыр.
Добавляют мелко нарезанный маринованный огурец и уваривают соус на слабом огне.
Спаржу подают с отварным картофелем и сырным соусом.