Рецепт приготовления капустняка с гречневой кашей.
Для приготовления капустняка с гречневой кашей необходимо:
- 1 ½ л мясного бульона,
- 800 г квашеной капусты,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- 2 столовые ложки свиного жира,
- 1 стакан гречневой крупы,
- соль,
- перец.
Способ приготовления капустняка с гречневой кашей:
Квашеную капусту отжимают и тушат с добавлением бульона и свиного жира до готовности.
Готовую капусту приправляют перцем.
Гречневую крупу слегка обжаривают и затем варят кашу с добавлением сливочного масла.
При подаче на стол в тарелку кладут тушеную капусту, заливают горячим бульоном и отдельно подают гречневую кашу.