Из баклажанов можно приготовить на скорую руку очень вкусные и питательные салаты:
- Рецепт приготовления салата из баклажанов и фасоли
- Рецепт приготовления салата из баклажанов с помидорами
Рецепт приготовления салата из баклажанов и фасоли
Для приготовления салата из баклажанов и фасоли необходимо:
- 500 г баклажанов,
- ½ стакана фасоли,
- 1 ½ луковицы,
- 2 ½ столовые ложки растительного масла,
- 2 чайные ложки сахара,
- зелень петрушки,
- соль,
- перец.
Способ приготовления салата из баклажанов и фасоли:
Баклажаны моют, очищают, нарезают ломтиками и отваривают. Хорошо отцеживают и смешивают с вареной фасолью. Репчатый лук шинкуют и добавляют в салат.
Прибавляют соль, сахар и заправляют растительным маслом.
Посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.
Рецепт приготовления салата из баклажанов с помидорами
Для приготовления салата из баклажанов с помидорами необходимо:
- 500 г баклажанов,
- 400 г помидоров,
- 2 луковицы,
- 1 ½ — 2 столовые ложки растительного масла,
- 2 чайные ложки сахара,
- ½ столовой ложки уксуса,
- зелень петрушки и укропа,
- соль,
- перец.
Способ приготовления салата из баклажанов с помидорами:
Баклажаны моют, очищают, нарезают ломтиками. Затем отваривают и отцеживают. К отваренным баклажанам добавляют нарезанные помидоры и нашинкованный репчатый лук.
Растительное масло смешивают с уксусом и сахаром. Добавляют к баклажанам. Прибавляют соль, перец и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Все перемешивают.