Домашний коньяк по-латгальски

[tutor]

Вот, друзья прислали. Перед Новым годом сделал, 7-го января буду пробовать.

Домашний коньяк по-латгальски
Ингредиенты:

- самогон 50% – 0,8 литра
- гвоздика – 2 штуки
- мускатный орех – на кончике ножа
- кориандр – на кончике ножа
- дубовые чипсы сильной обжарки – ½ чайной ложки
- вода – 100 мл
- сахарный сироп – 100 мл

Изготовление:

Все сухие ингредиенты всыпать в самогон.
Настоять 10 дней.
Приготовить сахарный сироп 1 к 1-му, то есть на 1 литр воды – 1 кг сахара. (Воду разогреть на плите, добавить сахар, размешивать до полного растворения, остудить.)
В банку залить воду, потом сахарный сироп.
Настой профильтровать и вылить в банку с водой и сиропом.
Перемешать, разлить в бутылки. Дать отстояться 7 дней.
Настойка получается солнечного цвета, с букетным запахом. Вкус – сладковатый, приятный, букетный. Ни один из ингредиентов не имеет доминирующего положения.