Для приготовления суфле из сливок необходимо:
750 мл сливок, 5 яиц, 100 г сахара, ванилин, 50 г муки, 20 г сливочного масла.
Способ приготовления суфле из сливок:
- Сливки, сахар, муку и ванилин взбивают до сгущения на водяной бане. Затем охлаждают.
- Белки взбивают в крепкую пену и добавляют в сливки.
- Форму смазывают маслом и посыпают мукой.
- Полученную смесь выкладывают в форму, поливают растопленным маслом.
- Выпекают суфле при температуре 180°С в течение 45 минут.
- Суфле подают холодным.