Для приготовления мусса из свежих вишен необходимо:
1 стакан вишни без косточек, 2 белка, 1 стакан сахара, ванильный сахар.
Способ приготовления мусса из свежих вишен:
- Вишню без косточек кладут в посуду с высокими стенками, добавляют белки, сахар и взбивают до образования крепкой пены и увеличения взбиваемой массы в объеме в 2 – 3 раза.
- В конце взбивания добавляют ванильный сахар.
- Мусс выкладывают в вазочки или формочки и ставят в холодильник на 1 – 2 часа.