Для приготовления мусса медового необходимо:
1 стакан меда, 5 желтков, 1 стакан жирных сливок.
Способ приготовления мусса медового:
- Желтки растирают и постепенно к ним прибавляют мед. Когда получится однородная масса, ее ставят на огонь и, непрерывно помешивая, доводят до густоты, снимают с огня и охлаждают.
- Охлажденные сливки взбивают до густой пены и смешивают с остывшей медово-желтковой массой. Все хорошо вымешивают.
- Мусс выкладывают в вазочки или формочки и охлаждают.