Рецепт пирога из песочного теста с творогом и яблоками
Для приготовления пирога из песочного теста с творогом и яблоками понадобится:
- Для теста:
- 100 г масла или маргарина,
- 2 ст. ложки сахара, ванилин,
- 1 1/2 стакана муки,
- 1 яйцо.
- Для начинки:
- 2 желтка,
- 3 ст. ложки сахара,
- 500 г творога,
- 2 ст. ложки крахмала,
- 3 ст. ложки изюма,
- 3 яблока,
- 3 белка.
Рецепт приготовления пирога из песочного теста с творогом и яблоками:
- Приготовить песочное тесто и дать ему постоять не менее 1/2 часа.
- Затем раскатать тесто в тонкий пласт и положить его в разъемную форму.
- Из остального теста раскатать жгут и положить его в виде бортика.
- Подрумянить в духовке.
- Яичные желтки взбить с сахаром, добавить жирный творог, крахмал, промытый изюм, маленькие кусочки яблок и при необходимости 3—4 ст. ложки молока.
- Яичные белки взбить в крепкую пену и соединить с творожной начинкой.
- Начинку вылить на пирог, разровнять, смазать поверхность яйцом и в течение 30—35 минут выпекать в духовке при средней температуре.