Рецепт приготовления блинов картофельных
Для приготовления блинов картофельных необходимо:
- 10 – 12 картофелин,
- 4 столовые ложки молока,
- 4 столовые ложки масла,
- 5 яиц,
- 1 ½ столовые ложки пшеничной муки,
- 1 столовая ложка сахара,
- соль;
- жир для жарки.
Способ приготовления блинов картофельных:
Картофель очищают, моют и отваривают до готовности. Затем протирают через сито и добавляют соль.
В небольшую кастрюльку вливают молоко, 1 ложку масла и муку. Все хорошо размешивают и ставят на слабый огонь.
Варят, постоянно помешивая, до тех пор , пока не загустеет. Снимают с огня, вбивают два яйца и хорошо размешивают.
Три желтка взбивают и добавляют в тесто. Прибавляют протертый картофель и хорошо перемешивают.
Затем яичные белки смешивают с сахаром, взбивают в пену и вливают в тесто.
Аккуратно перемешивают и приступают к выпечке блинов обычным способом.