Рецепт приготовления блинчиков с помидорами и моцареллой
Для приготовления блинчиков с помидорами необходимо:
Для теста:
- 150 г пшеничной муки,
- 2 яйца,
- 1 стакан молока,
- ½ чайной ложки соли.
Для начинки:
- 4 помидора,
- 300 г сыра моцарелла,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- соль,
- перец,
- зелень базилика по вкусу.
Способ приготовления блинчиков с помидорами:
Яйца сбивают с солью. Добавляют теплого молока, всыпают муку и вымешивают до гладкости.
Затем добавляют остальное теплое молоко и размешивают. Сковороду разогревают, смазывают оливковым маслом и поджаривают блинчики с двух сторон.
Помидоры моют, обсушивают, нарезают кружочками. Моцареллу также нарезают кружочками.
Противень покрывают бумагой для выпекания, раскладывают блинчики, сверху раскладывают кружочки помидоров и сыра моцарелла.
Сбрызгивают оливковым маслом, приправляют солью и перцем по вкусу. Запекают в разогретой до 250° С духовке, пока сыр не начнет плавиться.
Перед подачей блинчики с помидорами посыпают нарезанной зеленью базилика.