Пирог с гречневой кашей и грибами

Рецепт приготовления пирога с гречневой кашей и грибами.

Для приготовления пирога с гречневой кашей и грибами понадобится:

• 1 кг дрожжевого теста.

Для начинки:

• 1 1/2 стакана гречневой крупы,
• 5 луковиц,
• 100 г сушеных грибов (или 300 г свежих),
• соль и черный молотый перец по вкусу,
• сливочное масло .

Способ приготовления пирога с гречневой кашей и грибами:

• Для приготовления начинки варят гречневую кашу.
• Готовую кашу обжаривают на масле и смешивают с отдельно об­жаренным репчатым луком.
• Затем добавляют отварен­ные и нарубленные грибы.
• В начинку добавляют соль и перец по вкусу, для сочности добавляют немного грибного отвара.
• Тесто раскатывают ровным слоем толщиной 0,7 см, переносят на противень, кладут начинку и покрывают сверху слоем теста толщиной 0,5 см.
• Края защипывают, поверхность сма­зывают желтком и накалывают вилкой.
• Пирог ставят на расстойку на 10- 15 минут.
• Выпекают при температуре 180е С до готов­ности.
• Из этого теста и начинки можно изготовить и ма­ленькие пирожки.
• Готовность пирога определяется по равномерной золотистой корочке и аппетитному аромату.
• Готовый пирог аккуратно перекладывают на деревянную доску или большое блюдо, накрывают листом пергамента и полотенцем.