Для приготовления дачного пирога с овощами и сыром понадобится:
Для теста:
- 150 г муки,
- 75 г охлажденного сливочного масла,
- 1 яйцо,
- 1 столовая ложка воды,
- соль.
Для начинки:
- 1 кабачок цуккини,
- 2 морковки, 2 штуки перца (красный и желтый),
- 3 луковицы,
- 200 г брокколи,
- 200 г сливочного сыра,
- 2 яйца,
- 100 г сливок,
- перец.
Способ приготовления дачного пирога с овощами и сыром:
- Для начинки овощи моют, очищают, нарезают небольшими кусочками. Овощи отваривают в подсоленной воде около 2 минут.
- Овощи сливают, обдают холодной водой и дают стечь.
- Для теста смешивают муку с кусочками масла, яйцом, ложкой воды и щепоткой соли.
- Замешанное тесто заворачивают в пленку и выносят в холод на 30 минут.
- Сковороду смазывают жиром, выкладывают раскатанное тесто.
- Сверху выкладывают овощи.
- Сливочный сыр растапливают в горячих сливках, приправляют специями, смешивают с яйцами выливают поверх овощей.
- Выпекают в духовом шкафу при температуре 180° С около 20 минут.