Пирог дрожжевой с фасолью

Рецепт приготовления дрожжевого пирога с фасолью

Для приготовления пирога дрожжевого с фасолью понадобится:

• Для теста: 450 г муки, 25 г маргарина, ¾ стакана молока, 10 г дрожжей, ½ чайной ложки соли.
• Для начинки: 500 г фасоли, 1 маленькая луковица, 50 г растительного масла, перец, чеснок, соль, зелень укропа или петруш­ки.

Способ приготовления пирога дрожжевого с фасолью:

• Для приготовление начинки белую фасоль промывают, заливают теплой водой на 6-7 часов.
• За­тем воду сливают, фасоль еще раз промывают и отваривают.
• Вареную фасоль вынимают из отвара, протирают че­рез сито, заправляют солью, перцем, чесноком, укро­пом.
• Лук мелко шинкуют, обжаривают на растительном масле и добавляют в фасоль.
• Фасоль слегка разбавляют отваром и взбивают.
• Замешивают дрожжевое тесто любым способом.
• Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 0,5 см и делят пополам.
• Укладывают начинку из фасоли и накрывают второй половиной теста.
• Края теста защипывают и оставляют пирог для расстойки ( около 15 минут).
• Пирог смазывают яйцом и выпекают при температуре 210-220° С.