Пирог с картошкой, луком и морковкой

Рецепт приготовления пирога с картошкой, луком и морковкой

Для приготовления пирога с картошкой, луком и морковкой понадобится:

• Для теста:
  • 7 стаканов муки,
  • 2 стакана молока,
  • 40г свежих дрожжей,
  • 4 столовых ложки сливочно­го маргарина,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 2 яйца,
  • 1 чайная ложка соли.
• Для начинки:
  • 5-6 картофелин,
  • ¼ стакана молока,
  • 2 луковицы,
  • 3 столовые ложки сливочного масла,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления пирога с картошкой, луком и морковкой:

• Для начинки картофель отваривают в подсоленной воде.
• Лук мелко режут, морковь натирают на терке и вместе обжаривают на сливочном масле.
• Картошку разминают и смешивают с луком и морковкой.
• Готовое дрожжевое тесто делят на две равные части, каждую раскатывают в лепешку.
• Начинку выкладывают ровным слоем, накрывают другой лепешкой и края защипывают.
• Пирог смазывают яйцом и оставляют для расстойки на 8-10 минут.
• Верхнюю корочку пирога прокалывают ножом в нескольких местах.
• Выпе­кают пирог при температуре 200-210° С в течение 25-35 минут.