Для приготовления пирога с запеченными овощами и сыром понадобится:
Для теста:
- 150 г муки,
- 75 г охлажденного сливочного масла,
- 1 яйцо,
- 1 столовая ложка воды,
- соль.
Для начинки:
- 1 кабачок цуккини,
- 2 сладких перца разного цвета,
- 1 луковица красная,
- 1 яйцо,
- 150 мл сливок,
- 100 г тертого сыра,
- 1 столовая ложка оливкового масла,
- зелень,
- соль,
- перец.
Способ приготовления пирога с запеченными овощами и сыром:
- Для теста масло рубят ножом, добавляют муку, яйцо и вливают холодную воду.
- Перемешивают до получения однородной массы.
- Тесто кладут в холодильник на 30 минут.
- Для начинки кабачок и перцы режут крупными кусочками, луковицу на 4-6 частей.
- Выкладывают на противень, сбрызгивают маслом и запекают в духовке 25 минут.
- Дают овощам слегка остыть.
- Яйца и сливки хорошо взбивают. Добавляют сыр, соль, перец и перемешивают.
- Охлажденное тесто выкладывают в форму или в сковороду так, чтобы получился бортик.
- Выкладывают овощи на тесто, заливают яичной массой, сверху посыпают нарубленной зеленью.
- Пирог выпекают в духовке около 30 минут при температуре 180 ° С.