Для приготовления пирога слоеного с куриной грудкой понадобится:
- Для теста: 1 стакан муки, 150 г холодного сливочного масла, ½ стакана ледяной воды, 1 яйцо, соль.
- Для начинки: 2-3 куриные грудки, 100 г бекона, 1 лук порей, 1 яйцо, 2-3 столовые ложки сливок, 1 столовая ложка тертого имбиря, зелень по вкусу, соль, перец.
Способ приготовления пирога слоеного с куриной грудкой:
- Для теста муку рубят с маслом до состояния мелкой крупки, собирают холмиком, в середине делают углубление и добавляют воду, яйцо, соль. Замешивают тесто.
- Скатывают в шар, заворачивают в пищевую пленку и кладут в холодильник на 30 минут.
- Для начинки куриные грудки нарезают небольшими кубиками. Бекон режут полосками. Лук порей нарезают тонкими колечками.
- Все смешивают, добавляют тертый имбирь, соль и перец.
- Слоеное тесто делят на две части. Одну часть раскатывают и выкладывают в форму или в сковороду так, чтобы получился бортик.
- На тесто выкладывают мясную начинку, поливают сливками, посыпают рубленой зеленью.
- Раскатывают вторую часть теста и накрывают пирог, края тщательно защипывают.
- По центру делают крестообразный надрез для выхода лишней влаги и дополнительно поверхность теста накалывают вилкой.
- Пирог выпекают в горячей духовке при температуре 190 °С 30 минут, затем смазывают яйцом и выпекают еще 20-25 минут.