Для приготовления печенья “Уголки” необходимо:
- Для теста: 3 стакана муки, ¾ стакана сметаны, ¾ стакана сливочного масла.
- Для начинки: 1 стакан орехов, 1 стакан изюма.
Способ приготовления печенья “Уголки”:
- Для начинки орехи немного поджаривают и смешивают с изюмом.
- Из просеянной муки на сметане и масле замешивают тесто, заворачивают в пищевую пленку и кладут в холодильник на 15-20 минут.
- Охлажденное тесто раскатывают в пласт толщиной 2 мм и нарезают полосками шириной 4-5 см, длиной 15-18 см. На край полоски, отступя примерно 5 мм, кладут начинку и свертывают полоску в виде уголка.
- Уголки укладывают на противень, смазанный маслом.
- Выпекают печенье уголки при температуре 220-230ºС до подрумянивания.