Для приготовления печенья морковного необходимо:
Для теста: 2 ½ стакана муки, 3 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 стакана сахара, цедра 1 лимона, 1 кг сырой моркови.
Способ приготовления печенья морковного:
Морковь моют, варят до готовности в подсоленной воде, очищают от кожицы и пропускают через мясорубку и протирают через сито. В морковное пюре кладут сахар, масло, яйца, лимонную цедру и сбивают все до пышности.
Затем всыпают муку и замешивают тесто.
Вымешенное тесто раскатывают в пласт толщиной 1 см и нарезают разные фигурки.
Печенье укладывают на противень, смазанный маслом, и выпекают при температуре 240-260°С.