Рецепты приготовления самогона | Виноделие на Русской даче

Главная » Рецепты приготовления самогона

Поиск по разделу «Виноделие на Русской даче»

Самогон — предок водки, документально подтверждены факты его производства на Руси с XV века.

Тогда на Руси уже умели делать брагу на зерне и перегонять ее в алкоголь, который после очистки называли хлебным вином.

Самогон — самодельный алкоголь, получаемый из браги. Спиртосодержащую основу дистиллируют в специальном аппарате, но в алкоголе остаются примеси, формирующие специфический запах, вкус и вид самогона.

Главное преимущество самодельного алкоголя в том, что вы точно знаете, как и из чего он приготовлен. Можно самому выбрать соответствующее сырье, самому произвести очистку. Можно перегнать несколько раз (1-2-3) для получения качественного напитка.

Здесь приведены только проверенные рецепты производства качественного самогона.

Сейчас в разделе «Виноделие на даче» читают…

Рецепты «Рябиновки», «Сливянки», «Вишневки» и «Малиновки» по П. Н. Штейнбергу. 1911 год.
Рябиновка. Спелую рябину, лучше всего побывавшую уже на морозе, пекут в печи на железных листах и прибавляют к ней от 1/4 до 1/2 по объему сырой рябины (чем больше сырой рябины, тем больше горечи в наливке). Рябину наливают обыкновенной водкой, сливают месяца через 2 и фильтруют. Подслащивать обыкновенно не надо. Доливать рябиновую наливку водкой нельзя. […]
Лимонный самогон по-дачному
Рецепт приготовления самогона на лимонных корочках по-дачному Рецепт лимонного самогона № 1 Двойной самогон настаивать 3 недели на лимонной цедре (5 частей самогона и 1 часть цедры). Затем разбавить 2,5 частями воды и перегнать. Объем перегнанной водки должен быть равен первоначальному объему самогона. Срезать тонкий верхний слой цедры у трех небольших лимонов, положить в бутыль […]
Фазы процесса брожения домашнего вина (польская технология)
Процесс брожения вина обычно состоит из трех фаз. Начало брожения как правило тихое — сок начинает бурлить через 1 —5 дней. Бурное брожение начинается тогда, когда дрожжи уже достаточно размножились. Температура содержимого бутыли заметно возрастает, двуокись углерода бурно выделяется. Это состояние обычно длится несколько дней, хотя может растянуться на 2—4 недели. В этой фазе в […]
Простое вино из крыжовника по-польски
Домашнее вино из крыжовника — одно из лучших фруктовых вин, по вкусу напоминает виноградные вина. Из крыжовника преимущественно готовят десертное вино, потому что столовое вино из крыжовника не может долго храниться, медленно осветляется и восприимчиво к разным болезням — особенно легко приобретает мышиный запах. Для изготовления этого вина подходят мелкие зрелые (но не перезрелые) ягоды, […]
Грейпфрутовый самогон
Рецепт грейпфрутового самогона № 1 800 г грейпфрутовой цедры без мякоти залить 12 л двойного самогона. Настаивать 3 дня, а затем перегнать. Грейпфрут можно заменить зелеными апельсинами, но их потребуется в два раза больше. Рецепт грейпфрутового самогона № 2 в 1,5 кг грейпфрутовой цедры залить 6 л двойного самогона и настаивать в теплом месте 3 […]