Рецепт приготовления домашнего ликера из боярышника «Богатырское сердце»
Домашний ликер из боярышника «Богатырское сердце» — замечательный ликер из боярышника, который, как известно, оказывает благотворное влияние на сердце.
Отсюда и название напитка, который, если употреблять его в меру, положительно действует на наше здоровье. Для приготовления этого ликера понадобится:
- 250 г сушеного боярышника
- пригоршня сушеных слив (не вяленых)
- пригоршня изюма
- пригоршня сушеного терна
- 1/3—1/2 палочки ванили
- кожура 1 лимона
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 1 л ректифицированного спирта (95 %)
- 1 л чистой водки (45 %)
- 2 стакана родниковой воды 250 г сахара
- стакана меда
В ошпаренную кипятком небольшую бутыль или большую банку положить плоды боярышника и терна, измельченные изюм и сливы (косточки тоже добавить), потертую кожуру лимона и измельченную ваниль.
Залить спиртом и водкой, выдерживать 6 недель. Потом осторожно слить с плодов прозрачную жидкость, а плоды залить кипятком и подождать час.
Процедить через фильтр для кофе из папиросной бумаги и добавить в настойку. Мед и сахар вскипятить с водой и соком лимона, охладить и смешать с настойкой.
Выдержать месяц, после чего профильтровать и разлить в бутылки. С течением времени вкус улучшается.