Для приготовления простого домашнего вина из аронии по-польски понадобится:
- ягоды аронии
- кипяченая вода
- сахар
- дрожжевая матка бордо
- питательная среда
Чистую, ошпаренную кипятком бутыль до половины наполнить вымытыми ягодами аронии.
Сахар растворить в кипяченой воде в пропорции на 1 л воды 250 г сахара, залить ягоды, добавить готовую дрожжевую матку (лучше бордо) и закупорить горлышко пробкой с трубкой для брожения.
Примерно через 3—4 недели слить вино без осадка в меньшую бутыль, наполнив ее до краев, и оставить до осветления.
Еще через 3—4 недели слить вино без осадка и разлить в ошпаренные кипятком бутылки из темного стекла.