Рецепты приготовления вишневых настоек по-старорусски

Настойка вишневая на ягодах вишни

Для приготовления вишневой настойки на ягодах вишни понадобится:

500 мл водки,
500 г вишни,
60 г меда.

Спелые, сочные ягоды сложить в банку, залить сверху медом и встряхнуть. Влить водку, накрыть марлей банку, настаивать 5 дней.

Аккуратно слить настойку, процедить, налить в бутылку и плотно закрыть. Хранить в темном месте.

Настойка вишневая из сока

Для приготовления вишневой настойки из сока:

500 мл водки,
250 мл сладкого вишневого сока,
250 мл холодной кипяченой воды.

Сначала приготовить сладкий вишневый сок: чистые вишни очистить от плодоножек, сложить в банку и засыпать сахаром (на 1 кг вишен 700 г сахара).

Накрыть банку марлей, выдержать на солнечном месте 4045 дней. Сок сцедить. Вишневый сок перемешать с кипяченой водой и водкой, перелить в бутылку.

Настойка вишневая из плодоножек

Для приготовления вишневой настойки из плодоножек понадобится:

1 л водки,
250 г вишневых плодоножек,
100 г сахара.

Чистые, свежие плодоножки всыпать в стеклянную емкость, засыпать сахаром. Тщательно перемешать и закрыть емкость марлей.

Настаивать при комнатной температуре 30-35 дней. Залить водкой, перемешать, оставить еще на 7-8 дней также при комнатной температуре, накрыв емкость марлей.

Готовую настойку хорошо слить и профильтровать, разлить в бутылки, закупорить, хранить в темном и прохладном месте.